Przepis Wege

Placki z buraka - zdrowe i smaczne buraczane placki

Autor Justyna Chyżyńska
Justyna Chyżyńska11.06.20246 min.
Placki z buraka - zdrowe i smaczne buraczane placki

Placki z buraka to nie tylko pyszny, ale również bardzo zdrowy sposób na wykorzystanie bogatego w składniki odżywcze buraka. Te smaczne placuszki idealnie komponują się z wieloma innymi składnikami, dzięki czemu możesz cieszyć się ich różnorodnymi wersjami. Przygotowanie placków z buraka jest banalnie proste, a efekt kulinarny zawsze zachwyca swoim smakiem i aromatem. Poznaj wszystkie tajniki wykonania tych pyszności oraz dowiedz się, dlaczego warto je jeść!

Kluczowe wnioski:
  • Placki z buraka to świetna opcja na zdrową przekąskę lub danie główne.
  • Bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne placuszki z buraka doskonale wpływają na samopoczucie.
  • Możesz je podawać z różnymi dodatkami, np. twarożkiem, śmietaną, pieczarkami czy kiełbasą.
  • Idealne na przerwę w pracy, podwieczorek lub lekki obiad.
  • Przygotowanie placków z buraka jest bardzo proste i szybkie.

Przepis na placki z buraka - prosty i zdrowy sposób

Przygotowanie wege placków z buraka jest bardzo proste i zajmuje naprawdę niewiele czasu. To idealny sposób na smaczny i pożywny posiłek, który możesz przygotować bez większego wysiłku. Podstawą jest zmielenie ugotowanych buraków na gładką masę, do której następnie dodajemy pozostałe składniki.

Zacznij od starcia na tarce surowych buraków lub wykorzystaj te już uprzednio ugotowane. Następnie dodaj do powstałej masy jajko, mąkę lub kaszę jaglaną, odrobinę mleka oraz ulubione przyprawy. Możesz użyć także czosnku lub ziół provencalskich dla wzbogacenia smaku.

Kolejnym krokiem jest uformowanie placuszków i obsmażenie ich na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Chrupiące od zewnątrz i delikatne w środku buraczane placki są już gotowe do podania!

Doskonale smakują zarówno same jak i z ulubionymi dodatkami. Możesz je serwować z gęstą śmietaną, twarożkiem lub salsą. Chrupiące placki z buraka to coś, co pokocha każdy - zarówno miłośnicy zdrowego odżywiania jak i smakosze!

Składniki potrzebne do zrobienia placków z buraka

Podstawowe składniki do przygotowania pysznych i zdrowych buraczanych placków to najbardziej podstawowe produkty, które prawdopodobnie już masz w swojej spiżarni. Będziesz potrzebować:

  • Około 3-4 dużych buraków
  • 1 jajko
  • 1 szklanki mąki pszennej lub kaszki jaglanej
  • 1/2 szklanki mleka
  • Szczypki soli i pieprzu do smaku

Możesz również dodać inne ulubione przyprawy lub warzywa aby urozmaicić smak twoich placuszków. Dobrym dodatkiem będzie np. świeża natka pietruszki lub szczypiorek, ząbek czosnku, a także śmietana czy twarożek do podania.

Oprócz wersji tradycyjnej możesz też przygotować buraczane placki na bazie mąki bezglutenowej, ryżowej lub kaszki jaglanej - będą wtedy idealnym daniem dla osób na diecie bezglutenowej.

Pamiętaj też o rozgrzaniu patelni i przygotowaniu niewielkiej ilości oleju lub oliwy do obsmażania placuszków. Następnie możesz już tylko zebrać wszystkie składniki i rozpocząć przygotowanie pysznych wege placków z buraka!

Czytaj więcej: Czy bezglutenowe ciasto z rabarbarem jest możliwe? Sprawdzamy

Dlaczego warto jeść placki z buraka? Walory zdrowotne

Placki z buraka nie tylko dostarczą ci wielu cennych składników odżywczych, ale także doskonale wpłyną na twoje samopoczucie i witalność. Buraki to prawdziwe bomby witaminowe, których nie powinno zabraknąć w codziennej diecie!

Przede wszystkim, buraczane placki są świetnym źródłem błonnika, który reguluje pracę układu pokarmowego. Zawierają także witaminę C, która wspomaga odporność oraz przyswajanie żelaza. Z kolei witaminy z grupy B odpowiadają za dostarczenie energii do organizmu.

Buraki są także bogate w naturalne przeciwutleniacze, zwłaszcza barwnik buraczany - betalainę, która chroni komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Regularne spożywanie wege placków z buraka może korzystnie wpłynąć na pracę układu krążenia i obniżyć ciśnienie krwi.

Nie bez znaczenia jest także wysoka zawartość składników mineralnych takich jak magnez, potas, żelazo i wapń. Doskonale zadbają one o kondycję twoich kości, mięśni oraz układu nerwowego. Buraczane placki to więc pyszna i zdrowa przekąska, która dostarczy twojemu organizmowi wielu cennych składników odżywczych.

Jak zrobić smaczne placki z buraka? Najlepsze sposoby

Zdjęcie Placki z buraka - zdrowe i smaczne buraczane placki

Podstawowym sposobem na przygotowanie smacznych buraczanych placków jest oczywiście przepis tradycyjny. Zmiel lub zetrzyj na tarce ugotowane buraki, dodaj jajko, mąkę, mleko, sól i pieprz, a następnie usmaż placki na rozgrzanej patelni.

  • Możesz również pokusić się o lekko chudsza wersję i użyć zamiast mąki kaszki jaglanej lub ryżowej. Placki będą wtedy bardziej chrupiące.
  • Aby nadać plackom z buraka intensywniejszy smak, podsmaż najpierw buraczki na oleju lub maśle z czosnkiem i ulubionymi ziołami.

Kolejnym ciekawym sposobem jest upieczenie buraczanych placków w piekarniku zamiast smażenia. Po uformowaniu placuszków ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiecz w temp. 180 st. C przez około 15-20 minut. Będą równie pyszne, a znacznie zdrowsze!

Możesz także oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywno, a następnie delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Dzięki tej metodzie zyskasz puszyste i lekkie wege placki z dodatkiem buraków.

Ciekawe warianty placków z buraka z dodatkami

Placki z buraka to idealny produkt bazowy, który możesz uzupełnić wieloma ciekawymi dodatkami. Dodaj ulubione warzywa, owoce, zioła czy bakalie, a zyskasz zupełnie nowe połączenia smakowe!

Bardzo dobre będą np. buraczane placki z dodatkiem świeżych ziół takich jak natka pietruszki, zielony koperek lub szczypiorek. Możesz też pokusić się o wersję ze szczawiem lub pyszną szpinakową. Placuszki będą wtedy bardziej sycące i uzyskasz wzbogaconą dawkę minerałów.

Podsumowanie

Buraczane placki to nie tylko pyszne danie, ale także prawdziwa bomba witaminowa. Łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne, stanowią świetną opcję dla zwolenników zdrowej kuchni. Wege placki z buraka możesz przyrządzić na kilka sposobów i dowolnie komponować dodatki, aby zawsze cieszyć się nowym smakiem.

Niezaprzeczalną zaletą tych placuszków jest bogactwo składników odżywczych: błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Dzięki temu posiłek ten zadba o twoją energię, dobre samopoczucie oraz zdrowie układu pokarmowego, krążenia i nie tylko. Przekonaj się sam, jak smaczne i wartościowe są buraczane placki!

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Bakłażany po gruzińsku: Wyrazista uczta dla podniebienia
  2. Miskant do cienia: Jak uprawiać tę ozdobną trawę? 6 cennych porad
  3. Donice z technoratanu: Czym różnią się od innych? 5 cech
  4. Naleśniki na mleku roślinnym - przepis na wegańskie naleśniki
  5. Konstrukcja altany 3x3: Zrobisz to sam czy lepiej zrobi to fachowiec?
Autor Justyna Chyżyńska
Justyna Chyżyńska

Jako założycielka portalu o zdrowym żywieniu wegetariańskim i wegańskim oraz życiu w zgodzie z naturą, jestem przekonana, że nasze wybory żywieniowe mają ogromny wpływ nie tylko na nasze zdrowie, ale także na planetę. 

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły